Máy rửa chén công nghiệp – Tiết kiệm và hiệu quả

Trong thời đại công nghệ ngày càng phát triển, các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể đang dần chuyển sang sử dụng máy rửa chén công nghiệp để thay thế cho phương pháp rửa thủ công truyền thống. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công, thiết bị này còn đảm bảo hiệu quả làm sạch và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy rửa chén công nghiệp là gì?

Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị chuyên dụng trong nhà bếp có quy mô lớn, có khả năng rửa hàng trăm bộ chén đĩa, khay, xoong nồi chỉ trong một chu kỳ. Máy thường được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn, bếp bệnh viện, trường học hoặc nhà máy có bếp ăn công suất cao.

Ưu điểm vượt trội:

• Rửa sạch nhanh chóng, tiết kiệm thời gian

• Giảm chi phí thuê nhân công rửa chén

• Tiết kiệm nước và điện năng nhờ cơ chế rửa tự động

• Đảm bảo vệ sinh, tiệt trùng ở nhiệt độ cao (từ 80–90°C)

• Độ bền cao, vận hành ổn định

Phân loại máy rửa chén công nghiệp

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại thiết bị rửa chén nhà hàng, tùy vào nhu cầu và quy mô sử dụng. Dưới đây là một số phân loại phổ biến:

a. Máy rửa chén dạng cửa sập (hood type)

• Phù hợp với nhà hàng quy mô vừa

• Công suất khoảng 30 – 60 racks/giờ

• Thiết kế nhỏ gọn, dễ lắp đặt

b. Máy rửa chén băng chuyền (conveyor type)

• Dành cho nhà hàng lớn hoặc bếp ăn công nghiệp

• Công suất cao từ 100 – 200 racks/giờ

• Tự động hoàn toàn, tốc độ rửa nhanh

c. Máy rửa chén để bàn (undercounter)

• Phù hợp với quán cà phê, nhà hàng nhỏ

• Kích thước nhỏ gọn, tiện lợi

• Giá thành hợp lý

Lưu ý khi chọn mua máy rửa chén công nghiệp

Để chọn được máy phù hợp, bạn nên lưu ý các yếu tố sau:

• Công suất: Tùy theo số lượng khách/ngày để chọn máy phù hợp

• Không gian bếp: Chọn máy có kích thước tương thích với diện tích

• Chất liệu máy: Ưu tiên inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh

• Chế độ rửa: Có thể điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ rửa

• Thương hiệu và chế độ bảo hành: Lựa chọn nhà cung cấp uy tín

- Một số thương hiệu uy tín: Hobart, Winterhalter, Electrolux, Ozti, Fagor...

Lắp đặt máy rửa chén – Những điều cần biết

Việc lắp đặt máy rửa chén công nghiệp cần đảm bảo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật để tránh hỏng hóc hoặc rò rỉ nước, điện. Bạn nên nhờ đến các đơn vị có chuyên môn thực hiện, bao gồm:

• Kết nối hệ thống nước sạch, nước nóng

• Đấu nối nguồn điện (thường từ 220V đến 380V tùy loại)

• Thoát nước và xử lý cặn bẩn sau rửa

• Hướng dẫn vận hành cho nhân viên

Mua máy rửa chén công nghiệp ở đâu uy tín?

Để đảm bảo chất lượng và hiệu suất vận hành, bạn nên mua từ các đơn vị chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp có kinh nghiệm lâu năm, hỗ trợ tư vấn, vận chuyển và bảo trì dài hạn.

Việc đầu tư vào máy rửa chén công nghiệp là bước đi chiến lược giúp nhà hàng vận hành hiệu quả, tiết kiệm nhân lực và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao. Đừng ngần ngại trang bị thiết bị này để nâng tầm dịch vụ và tối ưu hóa chi phí vận hành cho mô hình kinh doanh của bạn.