Máy rửa chén công nghiệp cho khách sạn: Tiêu chuẩn, công suất và cách lựa chọn năm 2025

 

Việc chọn sai công suất có thể gây quá tải hoặc lãng phí chi phí đầu tư.

Gợi ý theo quy mô khách sạn:

• Khách sạn 3 sao: 500–800 chén/giờ

• Khách sạn 4 sao: 1.000–2.000 chén/giờ

• Khách sạn 5 sao, khu tiệc: >3.000 chén/giờ

Nên tính thêm 20–30% công suất dự phòng cho giờ cao điểm.

5. Lợi ích khi sử dụng máy rửa chén công nghiệp

✔ Tiết kiệm nhân công

Giảm 50–70% lao động rửa chén thủ công.

✔ Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Nước nóng và hóa chất chuyên dụng giúp diệt khuẩn hiệu quả.

✔ Tiết kiệm nước

Tiêu thụ ít nước hơn so với rửa tay truyền thống.

✔ Nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp

Bếp vận hành khoa học, sạch sẽ, đạt chuẩn quốc tế.

6. Quy trình bố trí máy rửa chén trong bếp khách sạn

Một khu rửa chén đạt chuẩn thường theo nguyên tắc một chiều:

1. Thu gom chén bẩn

2. Tráng sơ

3. Cho vào máy rửa

4. Sấy khô

5. Lưu trữ chén sạch

Quy trình này giúp hạn chế nhiễm chéo và tối ưu không gian bếp.

7. Xu hướng máy rửa chén công nghiệp năm 2025

• Tích hợp cảm biến tiết kiệm nước

• Điều khiển thông minh qua màn hình cảm ứng

• Kết nối IoT giám sát vận hành

• Tối ưu điện năng tiêu thụ

• Giảm tiếng ồn

Các khách sạn mới xây đều ưu tiên dòng máy rửa chén công nghệ cao để vận hành bền vững.

Máy rửa chén công nghiệp là thiết bị then chốt giúp bếp khách sạn vận hành hiệu quả, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí lâu dài. Việc lựa chọn đúng loại máy, đúng công suất và đúng tiêu chuẩn sẽ góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ F&B và hình ảnh chuyên nghiệp của khách sạn trong năm 2025 và tương lai.