Lưu ý cách chọn khuôn làm bánh cupcake cho những tín đồ mê bánh

Cupcake là loại bánh có cách làm không quá phức tạp nhưng lại có thể tạo ra những chiếc bánh xinh xắn mà những bạn đam mê bánh không thể bỏ qua. Tuy nhiên, việc chọn khuôn làm bánh cupcake đã gây không ít trăn trở cho những bạn mới tập làm bánh.

Bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn những thông tin cần thiết khi chọn khuôn để làm bánh cupcake phù hợp nhất để tạo ra những chiếc bánh  ngon nhất.  

Có những loại khuôn làm bánh cupcake nào

Có rất nhiều loại khuôn bánh cupcake với chất liệu và cấu tạo khác nhau như:

1.Khuôn bánh Cupcake chống dính bằng thép carbon:

Khuôn có hình chữ nhật, thường được thiết kế từ 6-8-12 ô có phủ một lớp chống dính.

Ưu điểm của khuôn bánh làm bằng chất liệu này sẽ giúp cho việc làm và lấy bánh ra khỏi khuôn của bạn dễ dàng hơn với khả năng chống dính vượt trội. Tuy nhiên với chất liệu này khi nhiệt độ cao sẽ làm khuôn bánh bị cong, vênh.

Màu bánh sau khi làm xong cũng sậm hơn so với khi làm bằng các khuôn loại khác khi nướng cùng nhiệt độ, thời gian.

Khuôn làm bánh cupcake chống dính bằng cacbon

2. Khuôn bánh cupcake bằng silicon:

Khuôn bánh có hình dạng giống với với khuôn làm bằng thép cacbon hoặc từng cốc nhỏ.

Khuôn được làm từ chất liệu silicon có ưu điểm là chịu được nhiệt độ từ -40 độ C đến 230 độ C nên có thể yên tâm khi để trong tủ lạnh, lò nướng hay lò vi sóng.

Ngoài ra, khuôn silicon còn rất tiện lợi cho việc lấy bánh ra khỏi khuôn, dễ cho việc lau chùi, vệ sinh và có thể xếp gọn lại khi cất giữ.

3.Khuôn làm bánh cupcake bằng giấy:

Với cup giấy cứng thì chúng ta có thể đổ trực tiếp bột vào khuôn mang đi nướng, còn với khuôn giấy mềm bạn nên dùng thêm khuôn kim loại hoặc silicon để đỡ ở dưới để giữ được đúng hình dáng bánh bạn mong muốn.

Ưu điểm của cup giấy là giá thành rẻ, sử dụng một lần nên chúng ta không phải lo lắng việc vệ sinh khuôn bánh.

Khuôn giấy làm bánh cupcake

Cách chọn lựa chọn khuôn làm bánh cupcake

Sau khi lựa chọn được chất liệu khuôn làm bánh thì ta có thể lựa chọn khuôn dựa vào số lượng bánh như sau:

Nếu bạn làm bánh số lượng ít thì bạn có thể cân nhắc tới khuôn silicon đơn, tùy thuộc vào số lượng bánh mình muốn làm mà chúng ta có thể mua lẻ số  khuôn. Ta có thể dùng thêm cup giấy mềm để bánh có hình dạng đẹp hơn.

Tuy nhiên nếu bạn muốn nướng số lượng nhiều thì bạn sẽ mất thời gian để đưa bánh vào hoặc khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, chưa kể đến khi mở lò nướng lâu sẽ làm cho nhiệt độ lò chênh lệch nhiều so với nhiệt độ tiêu chuẩn.

Lựa chọn khuôn làm bánh cupcake phù hợp với nhu cầu của mình

Khi làm bánh chuyên nghiệp hoặc làm với số lượng lớn thì ta nên chọn khuôn bánh làm bằng nhôm hoặc cacbon có phủ lớp chống dính.

Khuôn thường được làm với số lượng 6, 8, 12 hay 24 ô,… trên 1 khuôn do đó sẽ phù hợp nếu bạn nướng bánh với số lượng nhiều.

Hơn thế nữa, khuôn được làm từ kim loại nên dẫn nhiệt tốt, làm bánh nở đều đẹp.Tuy nhiên, chi phí bỏ ra để mua dòng khuôn này sẽ cao nên bạn cân nhắc kỹ trước khi mua nếu làm với số lượng nhỏ.

Lưu ý khi chọn khuôn làm bánh cupcake

Đường kính khuôn bánh cupcake có đường kính trung bình từ 5-7cm, ở dạng khuôn liền hoặc khuôn rời, với mỗi loại khay liền có thể làm ra số lượng bánh khác nhau từ 6 đến 24 cái bánh cupcake. Vì vậy, hãy chọn khuôn có lượng bánh phù hợp với công thức của bạn thức của bạn.

Khi mua khuôn làm bánh nói riêng hay các dụng cụ làm bánh, bạn nên chọn cửa hàng bán dụng cụ làm bánh uy tín. Tránh mua phải những khuôn kém chất lượng làm ảnh hưởng tới sức khỏe cũng như chất lượng bánh.

Trên đây là một số lưu ý khi chọn khuôn làm bánh cupcake mà công ty An Thành Hưng chúng tôi chia sẻ đến các bạn.

Để biết thêm thông tin chi tiết về các dụng cụ làm bánh hay các thiết bị khách sạn nhà hàng hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 093.4451.862 – 0902.195.886.